En la Fiesta del Pan de Bressanone, en Val di Funes, en el encantador pueblo de Santa Maddalena, se celebra la fiesta del principal producto de Trentino-Alto Adige: el SPECK.
Delgado pero no demasiado, salado pero no demasiado, condimentado pero no demasiado, ahumado pero no demasiado y rigurosamente con el humo de la madera de enebro que le da al moteado un sabor y un aroma particular.
